INICIO
gastronomia / preparacion-bebidas

En gastronomía siempre hay algo nuevo que preguntar.
Aquí tienes curiosidades y trucos sobre el mundo de la cocina.

Preguntas y respuestas para quienes disfrutan tanto cocinar como comer bien.

Jamón ibérico en paténer con cuchillo jamonero y lonchas finas sobre plato de cerámica
¿Cómo se fabrica la jamonada?
Cocción de jalea de frutos rojos en caldera industrial con envasado en tarros
¿Como se fabrica la jalea?
Preparación del mosto de miel con aireador y levadura para fabricar hidromiel en casa
¿Cómo se fabrica la hidromiel?
Molienda tradicional de chufas en un horchatero valenciano con molino de piedra
¿Cómo se fabrica la horchata?
Columna de conos giratorios en una cervecera moderna para la desalcoholización de cerveza
¿Como se fabrica la cerveza sin alcohol?
Interior de una cervecería con depósitos de cocción de mosto y vapor durante la fabricación de cerveza
¿Como se fabrica la cerveza 00?
Proceso industrial de fabricación de yogur con cubas de acero inoxidable y pasteurización de leche
¿Como se fabrica yogurt?
Rizoma de wasabi fresco siendo rallado con un oroshigane tradicional japonés
¿Como se fabrica el wasabi?
Barricas de roble con vinagre de manzana en fermentación y manzanas frescas en un taller artesanal
¿Como se fabrica vinagre de manzana?
Jimador cosechando la piña de un agave azul en Jalisco con una coa
¿Como se fabrica tequila?
Proceso de fabricación del queso cottage: corte de la cuajada y drenado del suero
¿Cómo se fabrica el queso cottage?
Frasco de aceite de oliva infusionado con orégano seco sobre encimera de cocina
¿Cómo se fabrica el aceite de orégano?
Manos emulsionando mayonesa casera con batidor de varillas en un bol de vidrio
¿Cómo se fabrica mayonesa?
Alambique de cobre en destilería con botánicos de ginebra y vapor ascendente
¿Como se fabrica la ginebra?
Bote de vidrio con granos de kefir en leche sobre encimera de madera con paño y colador
¿Como se fabrica el kefir de leche?
Espeto vertical de kebab girando sobre carbón con el cocinero cortando la carne ya dorada
¿Como se fabrica kebab?
Jarra de vidrio con kombucha fermentándose y SCOBY visible en la superficie
¿Como se fabrica kombucha?
Frasco de vidrio con leche y gránulos de kéfir listos para fermentar sobre mesa de madera
¿Como se fabrica kefir?
Proceso de fermentación de hidromiel en garrafa de vidrio con miel y levadura
¿Como se fabrica hidromiel?
Alambique de cobre destilando gin con botánicos de enebro y cítricos
¿Como se fabrica gin?
Interior de una destilería escocesa con alambiques de cobre y barricas de roble
¿Como se fabrica el whisky?
Olla de cobre con dulce de leche cociéndose a fuego lento en una cocina tradicional
¿Como se fabrica el dulce de leche?
Interior de una cervecería artesanal con tanques de cocción de acero inoxidable y cobre
¿Como se fabrica cerveza artesanal?
Tanks de fermentación en una cervecería industrial durante el control de graduación
¿Como se fabrica cerveza sin alcohol?
Interior de una cervecería artesanal con calderas de cobre y tanques de maceración
¿Como se fabrica cerveza?
Manos estirando masa de pizza sobre un plato enharinado en una cocina rústica
¿Consejos para tirar al plato?
Preparación del rebozado: filetes de pescado, harina, huevo y pan rallado en bowls
¿Mejor forma de rebozar pescado?
Tarro de cristal con kefir recién hecho junto a un bol con gránulos de kefir en leche sobre encimera de madera
¿Mejor forma de hacer kefir?
Preparación de café por goteo con método V60 sobre encimera de cocina
¿Mejor forma de hacer cafe?
Patatas fritas doradas siendo retiradas del aceite con una escumadera en una cocina profesional
¿Mejor forma de freir patatas?
Corte de patata en rodajas finas de 3 milímetros sobre tabla de madera con cuchillo
¿Mejor forma de cortar patatas para tortilla?
Trozos de yuca pelada remojando en un bol con agua fría sobre la encimera de la cocina
¿Como cocer yuca sin que amargue?
Quinoa enjuagándose bajo el grifo en un colador de cocina
¿Como cocer quinoa correctamente?
Bol de cerámica con quinoa cocida esponjosa sobre mesa de madera con romero y aceite de oliva
¿Como cocer quinoa?
Jaibas cocinándose en una olla de agua hirviendo con hierbas aromáticas
¿Como cocer jaibas?
Actualiza tus preferencias de cookies