¿Cuando me preguntaste que animal es don cangrejo?

Eugenio Harold Cangrejo: el cangrejo rojo más avaro del fondo del mar

Don Cangrejo es el propietario y fundador del Crustáceo Cascarudo (Krusty Krab, Crustáceo Crujiente en España), un restaurante de comida rápida situado en un edificio que alguna vez fue un asilo de ancianos. Emplea a Bob Esponja como cocinero y a Calamardo Tentáculos como cajero. El local es famoso por su Cangreburguer, cuya fórmula es un secreto comercial que él protege de forma obsesiva.

Su rasgo de personalidad definitorio es la obsesión por el dinero. Es extremadamente codicioso, irracionalmente tacaño y a veces hipócrita. Antepone el dinero a todo, incluso a su propia hija y a sus empleados. Frases como "El dinero siempre tiene la razón", "Esto va a salir de tu paga" o "¡Dinero, dinero!" resumen perfectamente su carácter.

Esta tacañería le ha llevado a situaciones extremas que rozan la enfermedad:

• Sus tenazas quedaron atrapadas en el tubo del drenaje por no soltar un centavo y hubo que llevarlo al hospital para reinsertarle los brazos.
• Se desmayó y fue ingresado de urgencia por no tener su colchón viejo lleno de dinero.
• En "Nacido Cangrejo Una vez más" muere por comer una hamburguesa vieja y repugnante, siendo condenado a Jones Davy, el equivalente submarino del Infierno.

Su relación con los empleados es abusiva e inconsistente. Los salarios de Bob Esponja y Calamardo son extremadamente bajos, muy por debajo del mínimo. En "Calamar en Huelga" les entrega facturas en lugar de cheques, cobrándoles por estar de pie, respirar o existir. En "Témele a una Cangreburger" los obliga a trabajar 24 horas al día durante más de 40 días sin descanso.

Su única competencia comercial es el Balde de Carnada (The Chum Bucket), el fracasado restaurante de Sheldon J. Plankton y su esposa Karen, quienes planean constantemente robar la fórmula secreta. En "¿Amigos o Enemigos?" se revela que Plankton y Cangrejo fueron amigos en el pasado, hasta que se culparon mutuamente por envenenar al viejo Jenkins con la primera cangreburger.

Vive en un ancla, austeramente decorada por obvias razones de tacañería, en el 3451 Anchor Way de Fondo de Bikini, en el Océano Pacífico, con su hija Perlita Cangrejo, una ballena adolescente de 16 años a la que quiere ver heredando el Crustáceo Cascarudo. La casa tiene dos pisos y un sótano con objetos de valor, siendo su posesión más preciada su primer dólar.

Su árbol genealógico es amplio. Su padre es Cangrejo Senior (Victor Cangrejo), su madre Betsy o Doña Cangrejo, que vive en otra ancla más bonita pintada de rosa. Entre sus antepasados figuran Barbarroja Cangrejo, el Rey Cangrejo, la Princesa Perlita, Pappy Cangrejo, el Gigante Cangrejo y el Cangrejo Prehistórico. Tuvo esposas no del todo definidas (la Sra. Cangrejo y Cashina), y en "Amor cascarudo" conquista a la Sra. Puff.

Entre sus curiosidades destaca que su cabeza funciona como un cajón de dinero donde deposita ganancias, que vende billetes locos, y que posee tres mascotas: dos de ellas son sus propios bolsillos y un gusano al que llama "Señor Doodoo". También tiene una vieira. Antes de fundar su restaurante fue agente naval, cadete, limpiador de baños, chef y director de campamento en Kamp Koral.