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Diferencia entre Whisky y Bourbon: Guía definitiva
La confusión entre whisky y bourbon es extremadamente común, pero entender su relación es clave para cualquier aficionado a los destilados. La diferencia más importante que debes conocer es jerárquica: todo bourbon es un whisky, pero no todo whisky es un bourbon. El término whisky (o whiskey) es una denominación genérica global que abarca cualquier aguardiente destilado a partir de cereales fermentados y envejecido en barricas. En cambio, el bourbon es una categoría específica y legalmente regulada dentro del mundo del whisky, originaria de Estados Unidos. Para que un destilado pueda etiquetarse como bourbon, debe cumplir con requisitos estrictos establecidos por la ley federal americana, conocidos como el Tripo Standard of Identity. Estos requisitos son tan específicos que lo convierten en un producto único con características organolépticas distintas a las de otros whiskys escoceses, canadienses o japoneses. Mientras que el whisky puede variar enormemente según su país de origen, tipo de cereal y método de envejecimiento, el bourbon tiene una identidad fija que los consumidores pueden esperar encontrar en cada botella, independientemente de la marca.
“Solo el bourbon puede usar exclusivamente barricas de roble nuevo y tostado.”
Dato clave
