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Como plantar zarzamora paso a paso
La zarzamora es un arbusto frutal del género Rubus, primo hermano de la frambuesa y uno de los cultivos más agradecidos que puedes tener en el huerto. Es fácil, rápido y generoso: en dos años ya tienes estructura formada, y desde el primer o segundo año empiezas a recoger moras. No la confundas con la mora de morera, porque esa pertenece al género Morus y es un árbol, mientras que la zarzamora es un arbusto. La fruta que produce, la mora, es una polidrupa, una infrutescencia compuesta por muchas drupas, así que cada granito negro que ves es un fruto en sí mismo.
Antes de poner la primera planta en tierra, conviene elegir bien la variedad. Hay dos grandes grupos, y la elección cambia la experiencia de cultivo por completo:
| Tipo | Variedades | Característica principal |
|---|---|---|
| Espinosas | Bedford Giant, Cherokee, Loganberry, Ashton Cross, Himalaya, Tupi, Runguer, Youngberry, Dewberry, Bailey | Muy resistentes, pero las espinas complican la cosecha |
| Inermes (sin espinas) | Black Satin, Dirksen, Evergreen, Loch Ness, Smoothstem, Thornfree, Thornless Evergreen, Aurora, Black Diamond, Darrow | Manejo y recolección mucho más cómodos |
Si vives en una zona cálida, la zarzamora mediterránea (Rubus ulmifolius L.) es tu mejor aliada: tolera sequía y suelos alcalinos donde otras variedades sufren. Para climas templados húmedos, cualquier variedad del catálogo funciona bien.
El clima manda. La zarzamora está habituada a temperaturas entre 16 y 25 °C, con humedad relativa del 80 al 90 por ciento. Por encima de 27 grados sufre, y necesita un periodo de frío invernal para romper la latencia, seguido de semanas calurosas que maduren los frutos. La luz pide entre 4 y 6 horas de sol directo al día, aunque en zonas muy calurosas agradece la semisombra para no quemarse.
El suelo es otro punto crítico. Busca un suelo franco arcilloso, tipo suelo de bosque, húmedo, bien drenado y rico en materia orgánica, fósforo y potasio. El pH óptimo va de 5,2 a 6,7, ligeramente ácido a neutro. La mediterránea admite algo más de alcalinidad. Prepara la tierra limpiando malas hierbas, arando unos 30 centímetros para airear, humedeciendo antes de plantar y enriqueciendo con turba, humus de lombriz o unos 5 centímetros de estiércol. Plantar lejos de zarzamoras silvestres es importante: pueden portar enfermedades que debiliten tus plantas cultivadas.
El momento de plantar depende de tu clima. Se planta cuando las cañas están en reposo, a principios de primavera de forma general, o a finales del otoño si los inviernos son moderados. En regiones con heladas fuertes, espera a la primavera, porque algunas variedades híbridas no aguantan el frío extremo. También puedes plantar en época de lluvias si dispones de riego abundante.
La multiplicación se hace por tres vías, y para el huerto doméstico la más práctica es la del plantón o esqueje ya enraizado:
- Semillas: se lavan bien las de frutos maduros, se siembran en semillero con sustrato húmedo y se cubren ligeramente. Germinan en varias semanas, es lento y la variabilidad genética juega en contra.
- Esquejes: cortas segmentos de tallo joven de unos 20 centímetros, retiras las hojas inferiores e insertas en sustrato húmedo, idealmente con hormona de enraizamiento.
- Acodo: doblas una rama flexible hasta la tierra, la cubres ligeramente y esperas a que emita raíces para separarla y trasplantarla.
Al plantar con plantón, abre un agujero del doble del cepellón, coloca la planta, rellena firmemente y riega abundantemente. Planta superficialmente, unos 1 centímetro más profundo de lo que estaba en el vivero. Las distancias varían según el porte: las semierectas cada 1,5 a 1,8 metros, las erectas cada metro, las rastreras cada 1,5 a 2,5 metros, y entre filas deja de 1,7 a 2,5 metros.
El entutorado es imprescindible si quieres un huerto ordenado. En estado silvestre la zarzamora forma una maraña de tallos porque enraíza desde cualquier rama que toque el suelo, lo que la vuelve invasiva. Tienes tres opciones: la espaldera en línea (un soporte continuo con madera, PVC, alambre o tubos), la espaldera en cuadro o cajón (soportes individuales alrededor de cada planta), y el sistema de dos alambres para rastreras, uno a 1,5-1,8 metros y otro 45 centímetros por debajo, guiando las cañas nuevas en una hilera estrecha.
“El pH óptimo del suelo para la zarzamora está entre 5,2 y 6,7, ligeramente ácido a neutro. El riego ideal: 3 cm de agua por semana.”
Dato clave
