Cómo aumentar los niveles de 25-OH Vitamina D de forma efectiva
La 25-hidroxivitamina D (25-OH-D) es la forma principal en la que se mide la vitamina D en sangre y representa el reservorio del organismo. Se trata del producto que resulta cuando el hígado hidroxila la vitamina D3 o D2, y su concentración sérica es el indicador clínico más fiable del estado vitamínico. Valores por debajo de 20 ng/mL se consideran déficit, entre 20 y 30 ng/mL se habla de insuficiencia, y por encima de 30 ng/mL se considera rango óptimo según la mayoría de sociedades de endocrinología. El método más natural y económico para elevar la 25-OH-D es la exposición solar moderada. Los rayos UVB (longitud de onda 290-315 nm) transforman el 7-dehidrocolesterol en la epidermis en vitamina D3 (colecalciferol). Se recomienda exponer brazos y piernas entre 10 y 30 minutos, 2 a 3 veces por semana, preferiblemente en horario de 10:00 a 15:00, cuando el índice UV supera el 3. El factor de protección solar (SPF) reduce drásticamente la síntesis cutánea, por lo que los primeros minutos sin protector son clave. La dieta constituye un complemento importante. Los alimentos con mayor contenido de vitamina D incluyen:
| Alimento | Vitamina D (IU por porción) |
|---|---|
| Salmón salvaje (100 g) | 447-570 IU |
| Atún en conserva (100 g) | 447 IU |
| Areque / Caballa (100 g) | 336 IU |
| Hígado de buey (85 g) | 42 IU |
| Yema de huevo (1 unidad) | 41 IU |
| Leche fortificada (1 vaso) | 100-120 IU |
10-30 min de sol directo (brazos y piernas) 2-3 veces/semana en horario UV>3 pueden generar 10.000-25.000 UI de D3 cutánea.
Dato clave